Idées recettes pour cuisiner avec l'anis étoilé

L'anis étoilé ou badiane : aussi beau que bon. Photo par Arria Belli

L'anis étoilé ou faux anis est le fruit de la badiane. Peu utilisé en occident, il sert à parfumer les boissons, en infusion et à confectionner des liqueurs.

Les pays nordiques s'en servent en pâtisserie. C'est une épice courante dans la cuisine orientale notamment dans les plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Dernières recettes d'anis étoilé et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis étoilé et de chocolat qui changent !

Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

Happy papilles

Vous cherchez une recette avec de l'anis%20étoilé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Panna cotta au chocolat, crème de marron et poire pochée

kaderick

En cuisine avec cette belle idée de recette avec de l'badiane !

Bâtons de chocolat pour chocolat chaud aux épices

Mimm

En cuisine avec cette belle idée de recette avec de la badiane !

Crumble épicé poires-curcuma-chocolat

Milounette

En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble épicé poires-curcuma-chocolat.

Bûche caramel chocolat poire

Dim aux fourneaux

Une bûche constituée d'un croustillant au chocolat et praliné de noix, une crème pâtissière au praliné de noix, une compotée de poires pochées à la cannelle et à la badiane et une mousse caramel-chocolat au lait.

Chocolat chaud à l’ancienne aux épices

Happy papilles

Un savoureux chocolat chaud parfumé de nombreux épices : cardamome, badiane, cannelle, vanille, clou de girofle et anis

Carpaccio d'orange et poire pochée à la badiane, vanille et chocolat

kaderick

Attention ! Une sorcière se cache dans cette assiette...

Panna cotta au chocolat et poires pochées à la badiane

Les filles, à table !

Un dessert tout en gourmandise, du chocolat, des poires, de la crème de marrons, bref du bon ....

Dôme chocolat à la poire et crème de marron

kaderick

Vous êtes tenté par une recette de dôme chocolat à la poire et crème de marron ? Testez cette recette de crème de marrons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.